‘Tachtig procent van de smaak is geur’

Ouderen, ook dementerenden, zijn uitstekend in staat om geuren in zich op te nemen. Daarom is het jammer dat in klassieke woonvormen de geurbeleving vaak ontbreekt. Dit zei Eric-Jan Wissink onlangs tijdens een workshop, die hij voor wijgastvrij.nl verzorgde. ,,Geuren brengen de mensen terug naar vroeger, ze maken mensen rustiger, waardoor ze minder gaan dwalen en gewoon aan tafel blijven zitten.’’

Tijdens de workshops kregen de aanwezigen de kans om het belang van geur voor de smaak vast te stellen. Ze proefden vanille vijf seconden met de neus dicht om deze daarna weer te openen. Het gevolg: eerst proef je niets, daarna met de neus weer open proef je alles. ,,Tachtig procent van de smaak is geur’’, aldus Wissink. Als je ouder wordt verlies je zomaar twintig tot dertig procent van je reuk en daarmee ook twintig tot dertig procent van je smaak. ,,Met behulp van smaaksturing accentueren we geuren zodat ouderen weer beter gaan proeven.’’

actueel
01-11-2017 12:11

Best bekeken

Introductie nieuwe luchtzuiverende en geurabsorberende folies

Fleetshield introduceert twee nieuwe folies voor binnenruimtes: een luchtzuiverende VOC Active folie en een geurabsorberende OLF Active folie met antibacteriële werking. De folies kunnen ook door uw eigen medewerkers worden aangebracht nadat zij hiervoor een opleiding hebben gevolgd bij ...

Wie ga je verbazen?

Ruim op tijd kom ik aan bij de vergaderlocatie waar ik een klant voor een overleg ga ontmoeten. Behalve een koffiecorner zijn er ook werkplekken. Een groot reclamebord bij de ingang vertelt me ‘Uw kantoor is ónze lobby’, en belooft mij Print Service, Gratis Wifi én het ...